Directeur / Directrice de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
-, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
*** Place de l'emploi 2026 : Venez rencontrer l'employeur en vous présentant à la place de l'emploi le 29/05 de 9h30 à 11h30 Parc du val des Roses pour postuler en direct.*** Missions principales Organisation et pilotage de l'activité cuisine - Organiser la production culinaire et superviser le bon déroulement du service. - Garantir la qualité des préparations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts matières. - Optimiser les process de fonctionnement de la cuisine. Management des équipes - Encadrer, animer et accompagner les équipes de cuisine. - Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs et saisonniers. - Développer les compétences des équipes et favoriser la cohésion. - Organiser les plannings et répartir les tâches. Gestion et performance économique - Suivre les indicateurs de performance économique. - Participer à l'optimisation de la rentabilité de l'établissement. - Utiliser des outils de gestion et des solutions innovantes (module IA inclus dans la formation). - Veiller au respect des budgets et des objectifs fixés. Développement de l'activité et[...]
